ما هي الاطعمة الغنية بفيتامين د

الحديث عن الأطعمة التي تحتوي على فيتامين D يمكن أن يكون تحديا نوعاً ما لأن القائمة الموضوعة من قبل برامج الصحة العالمية لفيتامين D هي قصيرة جدا. وعلاوة على ذلك، واحد من أفضل المصادر الغذائية لفيتامين D هو (الحليب) ولكنها لا تكون غنية بفيتامين D الغنية إلا إذ كانت قد خضعت للمعالجة. (بينما الحليب كامل الدسم من الأبقار التي تتغذى على العشب خلال الوقت الكثير الذي تقضيه في الهواء الطلق لا تحتوي على فيتامين D، و لم تجرى دراسات توثق مستويات يمكن التنبؤ بها من فيتامين D في الحليب الطبيعي ، ،مما يتطلب جهدا خاصا جدا بالنسبة للأشخاص الذين يعتمدون على الأطعمة وحدها (دون التعرض لأشعة الشمس) للوصول إلى الاحتياجات اليومية من فيتامين D. يمكن القيام بذلك، ويكون. من الأسهل أن تفعل إذا كنت تحب الأسماك. سمك السلمون، على سبيل المثال، يحتوي على أكثر من القيمة اليومية (فيتامين د ) في حصة واحدة فقط. السردين تحتوي على أكثر من 40٪ من فيتامين د ، وتحتوي التونة أقل بقليل من 25٪ من النسبة اليومية المطلوبة . البيض التي تنتج في المراعي تعتبر مصدراً جيداً من أجل الحصول على فيتامين D الغذائي، و حوالي 10٪ من فيتامين د في البيض. يتركز في صفار البيض، لذلك عليك أن تأكل البيض كله للحصول عليه. بعض أنواع عيش الغراب، بما في ذلك شييتاكيس، تحتوي على ما يصل إلى 5٪ من فيتامين د . أكبر مصادر فيتامين D في النظام الغذائي الأميركي ليست من الأطعمة الطبيعية كلها، ، ولكن من الأغذية المعالجة والأطعمة المصنعة. فتقريبا كل حليب البقر التجاري المباع في الولايات المتحدة قد تم تدعيمه بفيتامين D في كمية 100٪ فيتامين د لكل لتر (أي أن كل 8 أونصة من الزجاجة يحتوي على ما يزيد قليلا عن ربع فيتامين د ). في وقت ما ، كانت هناك مشكلة كبيرة مع هذه التقنية بما في ذلك كمية الإغناء الكثيرة أو القليلة جدا من فيتامين D، ولكن الاستطلاعات الأخيرة تؤكد أنها تحتوي الآن على مستوى أكثر قابلية للتنبؤ. فإذا كنت من الأشخاص اللذين يتلذذون بشرب حليب البقر وتفعل ذلك بشكل جيد مع تناول الطعام،فهذا يمكن أن يعتبر مساهمة بارزة في رصيد حصولك على فيتامين D. إذا كنت تشعر بالقلق إزاء مستوى فيتامين D لديك ، والأطعمة الطبيعية التي تتناولها ، نوصي بالتشاور مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك، وتحديد ما إذا كانت مكملات الفيتامين D في جسدك ضمن المستوى الطبيعي وكيفية الحصول عليها بما يتناسب معك خاصة إذ ما كنت تعاني أمراضاً معينة تجعلك بحاجة أكبر لفيتامين د